Akar

Akar adalah organ multiseluler pada tumbuhan yang umumnya berkembang di bawah permukaan tanah, tumbuh searah dengan gaya gravitasi Bumi (geotropisme), dan menjauhi cahaya Matahari. Bersama dengan batang dan daun, akar merupakan salah satu organ vegetatif utama yang menopang kelangsungan hidup tumbuhan.

Anatomi, fungsi, dan klasifikasi akar meliputi:

Jangkar & Penyerap Nutrisi: Berfungsi untuk memperkokoh berdirinya batang tumbuhan di atas tanah. Akar juga menjadi jalur utama untuk menyerap air (H₂O) dan garam mineral dari dalam tanah untuk disalurkan ke daun.
Sistem Akar Tunggang: Karakteristik utama tumbuhan dikotil, memiliki satu akar utama yang besar dan tumbuh menghujam dalam ke tanah, dilengkapi dengan cabang-cabang akar kecil. Contohnya pada pohon mangga dan beringin.
Sistem Akar Serabut: Karakteristik utama tumbuhan monokotil, berbentuk rumpun akar halus berukuran relatif sama yang tumbuh dari pangkal batang. Contohnya pada padi, jagung, dan kelapa.
Modifikasi Akar: Pada beberapa spesies, akar berevolusi untuk fungsi khusus, seperti akar napas (pneumatofor) pada tanaman bakau untuk mengambil oksigen, akar gantung pada beringin, atau akar tunggang yang membengkak sebagai tempat penyimpanan cadangan makanan (seperti pada wortel dan singkong).

Bagi manusia, berbagai jenis akar tanaman dimanfaatkan secara luas sebagai sumber pangan pokok (umbi-umbian), bahan obat-obatan herbal dalam ilmu sains, hingga penahan erosi alami untuk menjaga kelestarian lingkungan.